一直以来，阳江的刀博会就像是一面镜子，每年五金刀剪职业的一些改变都会在展会中有所表现，而陶瓷刀这一新鼓起的工业无疑是这两年最令人重视的改变。阳江陶瓷刀工业通过多年开展已初具规模，但这一工业逐渐暴露出的企业间彼此压价促销等恶性竞争行为，也相同让人感到“似曾相识”。
第11届我国(阳江)世界五金刀剪博览会(刀博会)10月19日在“我国刀剪之都”广东阳江开幕，虽然内外销商场面对诸多困难，但本届刀博会展位和参展企业数仍完成了逆市增加。
在本届刀博会上，已有多家企业推出了陶瓷刀专业出产设备，这中心还包含成形烧结及打磨等要害工艺的处理，标志着阳江的陶瓷刀工业链条正在构成。另一方面，因为国内陶瓷刀产品九成以上用于出口，而阳江做刀具出口生意的外贸企业颇具集群优势，所以阳江现在渐渐的变成了国内陶瓷刀最大的集散地。
准入门槛低是阳江陶瓷刀工业短短几年就得到迅速开展的重要原因，有业内人士乃至以为，假如算上那些作坊式的小加工厂，阳江陶瓷刀出产企业或许已打破100家。“2006年陶瓷刀刚出现在阳江的时分，一把6寸的厨师刀商场零售价是120元左右，现在三四十元就能买到。”（意生）
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